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Faits saillants :
- Les essais sur l’acidification montrent une diminution du pH sanguin dans la phase de finition, ce qui permettre de réduire l’alcalose, les performances de croissance et la minéralisation sont peu impactés
- Une acidification inorganique à base d’acide phosphorique permet de réduire l’impact d’une carence phosphocalcique sur l’os montrant que l’apport en P est conséquent.
- Une baisse du BE induit une baisse de pH qui est plus marquée en finition, un effet bénéfique qui permettre de compenser globalement l’état d’alcalose observée. Cependant, une déminéralisation osseuse en finition notamment chez les oiseaux au besoin en Ca montrant qu’un faible BE diminue le potentiel de minéralisation osseuse, et ce, de l’ordre de 10%.
En somme, l’acidification et une baisse de BE induisent tous les deux une charge acidogènique qui permettre de compenser l’alcalose mais sans que l’os soit impacté pour l’acidification, ce qui n’est pas le cas pour la baisse de BE qui réduit le potentiel de minéralisation osseuse et nécessite davantage d’étude notamment dans le contexte de baisse de protéine.
À la lumière des résultats de gaz sanguin, chaque phase d’alimentation amène les animaux à de conditions physiologiques spécifiques (qui commence avec une alcalose respiratoire et finie avec une alcalose métabolique), ce qui peut aussi influencer les réponses des acidifiants et du BE sur le métabolisme phosphocalcique.
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Létourneau-Montminy, Marie-Pierre
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Faits saillants jusqu'à présent:
Essai chez le porc
Une méta-analyse a été effectuée pour évaluer les effets de la réduction de la protéine brute (PB) alimentaire sur la croissance des porcs
- La réduction de la PC alimentaire testée variait entre 1,6 et 7,5 points de pourcentage (%pt) et a été réalisée en réduisant le tourteau de soja et en augmentant l’inclusion des céréales dans tous les essais, sauf un avec du tourteau de colza.
- La réduction de la PC alimentaire n’a pas eu d’incidence significative sur l’apport alimentaire, le gain quotidien moyen ou le ratio de conversion alimentaire lorsque les acides aminés essentiels étaient adéquatement fournies.
- L’efficacité de l’azote a été améliorée de 2,7 point par point de réduction du PB (P < 0,001).
- Aucune analyse statistique n’a pu être effectuée sur les données de composition des carcasses, car il ne restait que six essais après la sélection de ces paramètres, mais des carcasses plus grasses ont été observées dans la moitié des essais.
Analyse de cycle de vie chez le porc
Une analyse de cycle de vie a été réalisée pour deux limites de système : LIM1 (production d’aliments, bâtiment, stockage du lisier) et LIM2 (LIM1 + épandage et économie de fertilisant minéral). Les baisses de MAT explorées sont -1, 1,5 et 2 points, avec ou sans soja, en fournissant tous les AA libres ou uniquement juste la valine, avec deux origines de lysine.
- Malgré un effet significatif du niveau de MAT et de l’apport en AA (P < 0,05) sur les performances, les variations numériques sont faibles et l’apport en AA n’a pas d’effet sur les impacts environnementaux. La baisse de MAT augmente la demande en énergie et réduit l’acidification (P < 0,05).
- Le changement climatique diminue dans le scénario -1 point de MAT sans soja et augmente dans les autres (P < 0,05). Ces impacts sont plus élevés avec la lysine chinoise qu’européenne (P < 0,05).
- L’eutrophisation diminue avec une baisse d’1 point de MAT, puis augmente (P < 0,05).
- L’occupation des sols augmente avec la baisse de MAT et l’interdiction du soja (P < 0,05).
- Les limites de système ont un effet significatif (P < 0,05) sur tous les impacts sauf l’occupation des sols et interagissent avec le niveau de MAT pour l’acidification (P < 0,05).
Une réduction importante de MAT réduit les impacts liés aux émissions azotées mais augmente ceux des aliments, sans contrainte environnementale de formulation.
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Faits saillants jusqu'à présent :
- Une méta-analyse répertoriant tous les résultats du phosphore (P) digestible iléal chez le poulet depuis 2016 a été réalisée et permet de prédire le P digestible en fonction de l’apport de P phytique, P non-phytique, calcium et phytase microbienne exogène
- Un modèle sur le devenir du phosphore alimentaire est en développement et permettra de prédire les besoins en phosphore digestible, outil essentiel pour optimiser l’utilisation du phosphore chez le poulet
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