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L'objectif général du projet est d'étudier le métabolisme protéique afin d’expliquer la variation de dépôt protéique entre les porcs et d’acquérir de nouvelles connaissances sur la disponibilité digestive et métabolique individuelle des acides aminés afin de l’intégrer au modèle d’estimation des besoins individualisé pour l’alimentation de précision dans une perspective d’amélioration de l’efficacité d’utilisation des acides aminés et de la protéine et afin d’optimiser les caractéristiques des carcasses chez les porcs en croissance.

Plus spécifiquement;

• Étudier les variations individuelles des schémas postprandiaux de glycémie et de concentration d'insuline et leurs effets sur les dépôts protéiques
• Étudier la variabilité entre les porcs en comparant le transcriptome associé au dépôt de protéines des porcs afin de déterminer les différences d'efficacité métabolique pour la rétention de protéines.

Remerciements 

Ce projet est financé par Agriculture et Agroalimentaire Canada.